На прошлых выходных, когда Николаев праздновал День города, в Мюнхене стартовал легендарный Октоберфест. Ребята из нового николаевского паба Ципа решили: «А чем мы хуже?». В заведении пополнили запасы пива и предлагают гостям расширенное барное меню.
Несколько слов о самом пиве от «Гуцульской пивоварни Ципа».
«Ципа» расположена в селе Квасы, Раховского района, Закарпатской области. Это место славится разнообразием минеральных источников воды. Их более двухсот на площади в несколько квадратных километров.
На пивоварне придерживаются старые добрые пивоваренных традиций. Все пиво «Ципа» - не фильтрованное и не пастеризованное. На производстве элементарно даже нет оборудования для таких операций. Поэтому в бокале часто можно встретить небольшой осадок дрожжей или, в хорошо охмеленных сортах напитка, частички хмеля.
При варке пива используется горная вода из ручья на горе Близниця. Солод и хмель - немецкие, дрожжи - французские. Увы, пивные ингредиенты отечественного производства не отличаются стабильным качеством. Поэтому в «Ципе» приняли за правило использовать для своего пива только именитые бренды солода, хмеля и дрожжей.
Сегодня на кране в Николаевском фирменном пабе «Ципа» 14 сортов.
Более подробно в этом материале мы расскажем о линейке пива, сваренного по традиционным рецептам «Ципа традиция».
Близниця (пшеничное)
Этот сорт назван в честь горы Близниця, которая возвышается над Квасами. Это одна из самых высоких гор Свидовецкого хребта Украинских Карпат.
Пиво сварено в немецком стиле, с использованием пшеничного солода. Охмеленное Perle и MandarinaBavaria.
Стиль: Weizen. Начальная плотность составляет 11%. Алк: 5%. Единица горечи: 13 IBU.
Петрос (гуцульский Pilsner)
Сорт назван в честь горы Петрос — это один из знаменитых двухтысячников Украинских Карпат, находящийся в составе Черногорского хребта. В переводе с румунского название означает «камень». С высоты Петроса открывается замечательный вид на весь горный массив и не только. Если повезет с погодой можно увидеть даже Трансильванию.
«Петрос» - это pilsner. Хмеля: Magnum и Mandarina Bavaria.
Стиль: Pilsner. Начальная плотность: 12%. Алк: 5,3%. Горечь: 35 IBU.
Драгобрат (Венский Лагер)
Этот сор назван в честь горы Драгобарт, на которой расположен одноименный горнолыжный курорт - самый высокий в Украине. В рецепте Драгобрата используется пять сортов отборного немецкого солода.
Хмель: Cascade, Perle, Hallertau Mittelfruh, Cascade.
Стиль: Vienna Lager. Начальная плотность: 12%. Алк.: 5%. Единица горечи: 33 IBU
Чорна Гора (Schwartzbier)
Этот сорт назван в честь третей по высоте вершины Украинских Карпат.
«Чорна Гора» - это темный лагер, сварен в немецком стиле с использованием пяти видов солода. Охмеленный Magnum, Perle и Spalt.
Стиль: Schwartzbier. Начальная плотность: 12% Алк.: 5%. Горечь: 27 IBU
Также на кране сейчас в заведении 8 сортов из линей «Ципа поиски». Пиво сварено по собственным рецептам разработанными в пивоварне:
Ципа золота
Самотня Ципа
Ципа 100
Ципа вночі
Шоколадна Ципа
Ципа на молоці
Ципа Чорна
Заходите в гости, делитесь впечатлениями.
Резерв столиков 📞 073 026 2709
Николаев, ул. Соборная, 2В (двор кинотеатра Родина), паб «Ципа».