50 лет предприятию, коронакризис и участие в выборах главы Галициновской ОТГ: Интервью с директором «Николаевского хлебзавода №1» Раковой

прочтения: 14691
12.10.2020 12:28

ООО «Николаевский хлебзавод №1» – один из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в Николаевской области. В этом году предприятие отмечает свое 50-летие со дня основания.

Как на работе завода отразился коронакризис, кто составляет предприятию конкуренцию, о кадровых проблемах и карьерном росте мы пообщались с директором предприятия Аленой Раковой. Не обошли тему ее участия в выборах на пост главы Галициновской ОТГ, которые состоятся 25 октября.

– В этом году уже больше 6 лет, как вы возглавляете данное предприятие. Какая была самая основная проблема, с которой Вы столкнулись, когда пришли на завод?

– Если вспомнить то время, когда я пришла, самыми глобальными вопросами были доставка продукции, потому что устарелый автопарк требовал замены, проведение ремонта текущих крыш в двух корпусах: административном и производственном, для улучшения комфорта работы персоналу предприятия. Я пришла в средине года, когда бюджет нашего предприятия уже был сформирован, но несмотря на это, мы оперативно подготовили инвестиционные проекты и провели тендер на ремонт крыши. И нам удалось сделать качественный ремонт, за небольшие деньги и за очень короткое время. И результат - в течение последних пяти лет вопросов по ремонту крыш у нас нет, все получилось удачно.

Что касается автотранспорта, мы приобрели на предприятие 15 новых автомобилей в два этапа. Конечно, это сразу улучшило доставку нашей продукции, и мы больше не слышим жалоб от клиентов. Решив эти проблемы, мы продолжили работать дальше.

Еще одна проблема была в том, чтобы улучшить упаковку нашей продукции, поскольку упаковку в стрейч-пленку нужно было заменить. Мы понимали, что задача нашей команды – это быть лучшими, конкурентоспособными, поэтому следующим этапом было приобретение трех единиц нового оборудования: упаковочной, Flow-pack и упаковочно-резальной машины. На сегодняшний день в торговых точках у нас минимум продукции, упакованной в стрейч-пленку.

– А были ли проблемы с автоматизацией производства?

– Не без этого. На предприятии работает больше 560 человек, в цеху – порядка 220 человек. Моя задача как руководителя была улучшить условия их работы и минимизировать ручной труд. Когда я пришла на предприятие, масло и сахар подавались на производство вручную. Мы от этого отошли. У меня была идея автоматической подачи сырья и я благодарна специалистам, которые внедрили мою идею в жизнь – главный инженер, механическая и энергетическая службы – они своими силами отработали автоматическую подачу масла и сахара. Таким образом, уменьшилась нагрузка на людей и увеличилась безопасность нашего продукта.

– Если эти проблемы решены, с каким предприятие сталкивается на сегодняшний день?

– Самая большая проблема – это конкуренция. И мы должны не стоять на месте, а идти в ногу со временем, смотреть вперед на несколько шагов. Потому что на сегодняшний день кроме «Николаевского хлебзавода» много других хлебзаводов и мини-пекарен. Для того чтобы сохранять лидирующие позиции на любом рынке, в том числе и на нашем хлебном нужно выпускать качественный, полезный, разнообразный и доступный продукт. Именно над реализаций этих задач сейчас работает коллектив нашего предприятия.

– Если говорить о новых веяниях, в обществе начинают набирать популярность бездрожжевые хлеба, с какими-то добавками. Вы отслеживаете это?

– У нас широкий ассортимент, более 80 наименований хлеба и 30 наименований булочной продукции. Мы все время мониторим ситуацию на рынке и активно разрабатываем линейку «здоровых хлебов». Одним из первых у нас появились хлеб «Белковый». Он сертифицирован и подтвержден МОЗом именно для людей, болеющих сахарным диабетом. Также есть «Батон висівковий», который относится к диетическим продуктам.

Недавно появился бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске. На сегодняшний день этот хлеб очень востребован. За последний год мы разработали много новых видов хлеба, которые насыщены полезными ингредиентами. Например, «Имбирный». Его разработали, когда началась эпидемия COVID-19. Также хлеб «Мультизерновой», хлеб со льном, «Гречневый», а совсем недавно выпустили багет «Кукурузный». Хочется, чтобы наши горожане, сегодня имели возможность употреблять хлеба, которые обогащенные полезными ингредиентами. Мы не останавливаемся на достигнутом, продолжаем работать над усовершенствованием нашей продукции.

– Если сравнивать классический хлеб и новинки, можно ли сказать, что последние начинают преобладать в спросе?

– Нет, нельзя сказать, что классические хлеба отходят, а новинки преобладают. Сегодня для каждого хлеба есть свой покупатель. Есть так называемые социальные хлеба. Это хлеба простой рецептуры, которые пользуются спросом, так как сегодня не все могут себе позволить покупать продукцию с разнообразными добавками и новой рецептурой. Хлеба-новинки также пользуются спросом, потому что горожане всегда хотят чего-то нового, и мы продолжаем расширять ассортимент, и радовать новинками наших потребителей.

– Сколько может храниться классический хлеб?

– Когда пишут, что хлеб хранится до 7 дней, я всегда задаю себе вопрос: «А что в этом хлебе?». Если белый хлеб без всяких добавок и химии – он может храниться только 48 часов, а ржаные сорта 72 часа. Также много зависит от условий хранения продукта. В нашей продукции химических добавок нет, только натуральные ингредиенты.

– На предприятие важно смотреть не только со стороны оказания услуги, но и со стороны, как это предприятие загружает работой другие предприятия? Используемые в производстве хлеба ингредиенты производятся на территории области?

– Самые главные ингредиенты: мука, сахар, масло. Что касаемо муки, пшеницу мы закупаем у сельхозпредприятий нашего региона, потом перерабатываем на территории Николаевской области, и потом уже к нам поставляется мука хорошего качества, иное сырье мы также покупаем на территории Николаевской области, но есть продукция из других регионов Украины.

– Если говорить о «коронакризисе», как предприятие справляется с его последствиями и насколько это отобразилось на работе завода?

– К сожалению, я не могу сказать, что мы отделены от всех и у нас нет таких проблем. Когда только появилась данная проблема, мы с первых же дней разработали мероприятия по борьбе с коронавирусом, внедрили на предприятии и ежедневно контролируем их соблюдение.

– Одна из основных проблем для современных украинских предприятий – это квалифицированные кадры, которые уезжает на работу заграницу. Вероятно, «Николаевский хлебзавод» эта проблема тоже не обошла стороной.

– Да, к сожалению, мы не исключение. Если вспомнить, 5-6 лет назад у нас не было проблем с кадрами, даже был небольшой резерв. Но года три назад нехватка персонала стала ощутима, так как многие уезжали работать за границу. Но есть случаи, когда работники после работы в другой стране возвращаются обратно к нам на завод. Потому для уменьшения проблем с кадрами мы плотно сотрудничаем с нашим аграрным университетом и с колледжем пищевой промышленности. Молодежь у нас постоянно проходит практику, хотя с приходом карантина это приостановлено. Естественно, студенты потом приходят работать к нам на предприятие. Я считаю, что не нужно бояться брать на предприятие людей без опыта, так как студенты незаангажированы. Молодежь на сегодняшний день – это та категория людей, которые очень креативны, они не боятся решать проблемы, которые возникают. У нас на предприятии есть колл-центр, где работает только молодежь и принимает заявки от наших клиентов. И на сегодняшний день четыре работника колл-центра уже пошли на повышение и стали менеджерами.

– То есть, карьерный рост на предприятии сохраняется?

– Обязательно. У нас была прекрасный начальник контрольно-производственной лаборатории Церковная Валентина Николаевна. Работала на предприятии с самых его истоков. Но она подготовила себе замену. Точно так же к нам пришла молодой специалист оператором-контроллером на производство – сейчас она занимает должность начальника смены. Когда руководитель дает своим работникам уверенность в возможности продвижения по карьерной лестнице, это вызывает дополнительную мотивацию в работе. И для нас тоже плюсы есть – так как любой человек, пришедший извне, нуждается в адаптации на предприятии. Внутренний резерв – это всегда отлично, особенно для молодежи.

– Если говорить о стоимости вашей продукции, стоит ли ожидать, что в ближайшее время будет повышение?

– С одной стороны всегда с опаской отношусь к повышениям, потому что понимаю, что это все ложится на плечи наших людей. Но есть неизбежные ситуации. Потому, что мы видим и рост цены на энергоносители, материалы и сырье, рост минимальной зарплаты. Если вспомнить, когда мы в последний раз повышали цены, это было в мае 2019 года. И уже полтора года мы сохраняем цену. Мы находили внутренние ресурсы, внедряли мероприятия для минимизации затрат по энергоносителям, приобретали менее энергозатратное оборудование. Везде у нас экономные лампы с датчиками движения для включения света. Но, к большому нашему сожалению, в последние полгода мы видим тенденцию увеличения цен на муку, на сахар, на упаковочные материалы. Если посчитать все затраты, которые увеличились, мы уже сегодня должны были бы повысить цены на хлеб на 20-25 процентов. Но к этим вопросам подходим взвешенно, поэтому, если повышение цены будет, то не более чем на 5 процентов.

– Вы зарегистрированы кандидатом на должность Галициновского сельського главы. Что подтолкнуло вас к этому шагу? По сути, вы руководитель успешного предприятия.

– Да, предприятие успешное и перспективное. Более того, предприятие стабильно работает и развивается. Но, я живу в селе Галициново и вижу еще не решенные проблемы. Учитывая мой опыт работы на руководящих должностях, считаю, что моя стратегия развития Галициновской громады выполнима и реалистична в сегодняшних условиях. Для меня это не новое, потому что до 2014 года я работала в Витовском (Жовтневом) районе – начинала работать начальником управления сельского хозяйства, потом была главой райгосадминистрации, руководила районом, который состоял из 44 населенных пунктов. Потому хочу свои знания, свои умения и свой, не побоюсь этого слова, профессионализм направить именно на развитие Галициновской громады. Мой жизненный девиз - где бы мы не работали, мы должны быть патриотами своего села, места, где мы родились и живем, никогда это не забывать и в любой ситуации оставаться порядочными людьми.

– Если вы участвуете в выборах, значит вас что-то не устраивает. Явно же есть какая-то проблематика?

– Знаете, как я скажу, нет предела совершенству, сколько мы живем, столько и требуем изменений, улучшений, новшеств. И если вчера это было уже отлично, то сегодня это просто хорошо, а завтра уже будет неудовлетворительно. На протяжении многих лет вкладываются денежные средства в образование, охрану здоровья, культуру и другие сферы нашей жизни, но проходит непродолжительное время, появляются новинки в технике и технологиях и требуется их внедрение. Есть и вопросы, которые требуют оперативного решения. Определяя приоритеты нужно слушать и слышать депутатов, активистов сел, молодежь, совместно принимать решения и внедрять их в жизнь.

– Сейчас вы уже обрисовали себе свой план первоочередных задач?

– Конечно. Мне действительно знакомы проблемы Галициновской громады, на сегодняшний день я являюсь членом исполнительного комитета Галициновского сельского совета, и несмотря на свою занятость на основной работе стараюсь часто посещать эти заседания и быть в курсе проблем и предлагать их решения. Во время встреч с избирателями люди тоже вносят предложения и указывают на волнующие их вопросы. На наших встречах мы обсуждаем их и решаем какие из них требуют первоочередного решения, а какие можно и отложить. Но первоочередно для решения существующих проблем необходимо сформировать бюджет громады, проанализировать статьи доходов и наметить пути их увеличения, также определить статьи расходов. Для улучшения финансовой составляющей следует использовать все доступные и законные механизмы привлечения денег в громаду это и инвестиции субъектов предпринимательской деятельности, субвенции и дотации из районного, областного и государственного бюджетов, гранты и благотворительная помощь, партнерство с соседними громадами.

– Как руководитель, вы предпочитаете приходить на должность со своей командой, или формировать эту команду из имеющихся кадров?

– Для меня команда это профессионалы, честные и порядочные люди, которые готовы трудиться на благо своей громады. Команда эти все жители громады, каждый может внести свою лепту и улучшить свое село, улицу, дом. Поэтому я абсолютно каждого считаю своей командой и только вместе с ними смогу внедрить в жизнь планы и пожелания, и будет достигнут новый высокий уровень жизни.

– Есть ли сейчас люди, которые вам помогают в избирательной кампании?

- Как говорит народная мудрость один в поле не воин, потому моя команда эти жители громады, которые своим трудом, умениями, мастерством и мудростью делают нашу громаду лучше. Я прислушиваюсь к мнению этих людей и благодарю каждого за высказанное мнение, критику, совет или предложение.

- Есть ли у вас понимание, кого вы в случае победы будете назначать на те или иные должности?

– О возможных назначениях говорить сегодня еще рано. Думаю, что к этому вопросу будет уместнее вернуться после 25 октября. Могу сказать только то, что на сегодня в сельском совете сформирован трудовой коллектив, а заполнение возможных вакансий осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством через конкурсные процедуры. Для меня как для руководителя всегда имело значение является ли человек профессионалом, честным, порядочным и любит, и дорожит ли он своей работой. Готова работать с представителями любых политических партий и движений, поскольку считаю, что политикой занимаются в Киеве, мы же здесь больше хозяйственники. Мы – люди, нанятые нашими избирателями и должны работать на их благо. И это не просто слова перед выборами. И если взять на себя эту ответственность, то в первую очередь нужно думать о людях, а не о себе. Я никогда не боялась идти к людям, слушать их проблемы, их критику. Критику нужно воспринимать правильно. И, если она справедливая, то нужно ее принять во внимание и в дальнейшем не допускать.

– Как ваши родные и друзья восприняли известие о том, что вы баллотируетесь?

– Были разные мнения. даже у меня самой было двоякое ощущение. С одной стороны, у меня есть коллектив, с которым я прошла через многое, у меня все хорошо, все спокойно. Оставайся и работай. Но как человек, знающий о проблемах всего Витовского района, и родной Галициновской ОТГ, не по наслышке, я все же решила идти по этому пути. И если люди меня поддержат, то я буду реализовывать все проекты по улучшению жизни в нашей Галициновской ОТГ.

Что касается родных – они меня, конечно, поддержали. Они сказали: «Это твое решение, и мы знаем, что ты сможешь». Не скрою, были и звонки от людей, которые спрашивали: «Зачем оно тебе надо? Ты же знаешь, насколько это все серьезно». Я отвечала, что для меня ничего нового нет, я это все проходила, возглавляя район. Поэтому дальше дело за нашей громадой.

– Общались ли вы после выдвижения с вашими конкурентами? Как они восприняли ваше выдвижение? Возможно, даже уговаривали вас сняться?

– Пока, к сожалению, я со своими конкурентами не общалась, хотя считаю, что все они достойные люди, которые могут своими делами принести много позитивных улучшений в громаду. Думаю, что каждому из 10 кандидатов оценка будет поставлена избирателями в виде отданных голосов. Надеюсь, что после 25 октября у всех кандидатов не пропадет пыл продолжать вносить улучшения на благо жителей громады, и совместными усилиями жизнь в Галициновской громаде будет меняться в лучшую сторону. Что касается меня, хочется сказать, доверяйте тем, кого знаете, оценивайте каждого не по красивым словам, а по сделанной работе. Думаю, что меня люди знают не только по моим сегодняшним делам и достижениям. Люди меня помнят и по моей прошлой работе. Хотя я знаю, что были люди и недовольны моими решениями. Но могу заверить, что все мои решения будут законными и принятыми только на благо людей.

– Не много ли для 10-тысячной громады десять кандидатов?

– Много это или мало – вопрос довольно риторический. В моей практике был случай, когда в Мирновском сельсовете баллотировался всего один кандидат, и это была действующий глава. Мы тогда очень переживали, ведь она должна была набрать 50% +1 голос, но в итоге набрала еще больше. И сейчас подобное повторилось в Мешково-Погореловском сельском совете – там идет всего один кандидат, тоже действующий глава Андрей Ботанин. Это тот случай, когда человек на своем месте, люди ему доверяют, не составляют конкуренции и будут дальше его поддерживать.

– Если проецировать этот случай на Галициновскую громаду, можно предположить, что там наоборот?

– Конкуренция не всегда плохо. Конкуренция заставляет каждого кандидата работать сейчас с большей силой, вносить новые и интересные предложения по решению проблемных вопросов. Главное другое, чтобы конкуренция между кандидатами была честной (а то уже сейчас во время агитации некоторые кандидаты действуют не совсем законно, потому надеюсь избиратели смогут дать этому надлежащую оценку) и после 25 октября те же кандидаты не забыли родную громаду и продолжили работать на ее благо.

Беседовал Анатолий Чубаченко, специально для «Преступности.НЕТ»

Фото: архив Алены Раковой

    Фотофакт