Домашня pizza під час карантину

прочитання: 10491
13.11.2020 14:16

Готую до друку книжку про чоловіче приготування їжі. Робоча назва – «Man for man cooking». В мережі є відповідна сторінка з сотнями фото чоловічих страв

Власне, що я вкладаю в термін «чоловіче приготування їжі»?

А. Час приготування будь-якого наїдку. Мужчина не повинен стирчати біля пічки увесь день.

B. Страви готуються для коханої жінки. Шеф знає, кого він бажає вразити. Романтичний вечір, що розпочався з вечері, мусить мати продовження.

С. Можна, звісно, готувати для родини, друзів. Але серед журі must be присутня бодай одна жінка: мама, дружина, бабуся, донька, онука, похресниця, сестра, колежанка.

D. Смак однієї й тої самої страви не повинен повторюватись. Якщо ви 100 разів готуєте борщ, то в кінцевому підсумку це повинно виглядати, як сотня борщів з власними оригінальними смаками. Кулінарія є одним з різновидів мистецтва.

ПІД ЧАС КАРАНТИНУ, ВИКЛИКАНОГО КОРОНОВІРУСОМ, ВИРІШАЛЬНОГО ЗНАЧЕЕНЯ НАБУВАЄ УМІННЯ ГОТУВАТИ СМАЧНІ СТРАВИ ВДОМА. САМОТУЖКИ. ВЧІТЬСЯ.

Далі – авторський рецепт піци. Сучасний світ знає два генеральні різновиди піци: італіано та амерікано. Італійська відрізняється твердою, пропеченою основою зі скоринкою. Американська піца – з м’яким тістом. В міській квартирі ви можете готувати італійську піцу, лише коли у вашої пічки є добра духова шафа. Для американської піци достатньо примітивної газової пічки. Італійці готують різні піци.

Один з автентичних рецептів потрапив під моє удосконалення в напрямку пришвидшення процесу виготовлення кулінарного артефакту. Чи можуть моїми рецептами скористатись й жінки? Можуть. Сучасний світ стрімко рухається в бік унісексу. Запам’ятовуйте та готуйте.

1. Тісто. В миску розбиваєте 2 курячих яйця, перемішуєте їх виделкою. Далі, не припиняючи процес мікшування, доливаєте 4 столові ложки майонезу, за ними – 4 аналогічних ложки сметани. Потім в розчин додаєте 9 ложок борошна твердих сортів. Виключно – твердих сортів! Доводите вміст миски до однорідної консистенції.

2. Заливаєте тісто в холодну (!) сковорідку діаметром 25 сантиметрів, з високим бортом, попередньо помастивши сковорідку оливковою олією. Лише – оливковою! Перемащуєте тісто кетчупом, трошки «заглиблюючи» його в тісто. Затим викладаєте на тісто шар білої, іспанської, солодкої цибулі, нарізаний тоненькими кружальцями. На цибулю викладаєте сервелат, так само нарізаний тоненькими кружками. На копчену ковбасу кладете рожеві помідори, порізані такими розмірами, як ковбаса. На помідори можете покласти або огірки (кружальця), або болгарський, червоний, солодкий перець. Кружечки перцю за розмірами повинні співпадати з кружками цибулі, ковбаси, помідорів. Всі компоненти викладаються лише одним (а не двома чи трьома) шаром. Останнім засипаєте вашу піццу твердим сиром, натертим через найдрібнішу терку.

3. Герметично накриваєте пательню-сковорідку круглою кришкою та ставите на невелике полум’я газової конфорки пересічної газової пічки, присутньої в кожній кухні.. За 10 хвилин піднімаєте кришку та прикрашаєте піцу порізаними маслинами чи оливками, без кісточок. Операція насипання маслин вкладається в 3 секунди. Якщо бажаєте, можете разом з маслинами чи оливками насипати провансальських або італійських трав, індійських карі-сумішей, мексиканських пряних букетів, українських селери, петрушки чи укропу. Зробите «присипку» чи ні – на ваш оригінальний смак. Швидко повертаєте кришку на місце та чекаєте 2-3 хвилини. Ваша індивідуальна, оригінальна pizza готова до споживання. Зазвичай ця класична стрва подається з сухим італійським червоним вином. Проте, з сухим іспанським білим цей витвір смакуватиме краще.

4. Піца з морепродуктами – копчену ковбасу замінюєте готовими мідіями, креветками та восьминіжками, котрі є в кожному супермаркеті. Усе інше, включно з сухим білим вином, не змінюєте.

5. Піца з грибами – кружальця ковбаси замінюють тоненько порізані шампіньйони або вже готові (консервовані) лисички, опеньки, які можна придбати в будь-якому продуктовому маркеті.

6. Гриби потребують більш міцних алкогольних напоїв, ніж вино, для гарантованої відсутності проблем зі шлунком. Тому в компанії із зазначеною піцою можливі коктейлі за участю текіли, рому, джину чи віскі. Але то – інша історія. Смачного !

Нижче подаю фото моєї піци )))