Листопадові баклажани

прочитання: 5909
20.11.2020 17:52

Продовжую ділитись рецептами реактивного приготування смачних страв в межах технології «man cooking», тобто з витрачанням на будь-яку страву менше однієї години. Коли я кажу про «лише одну годину», маю на увазі повний цикл: від моменту взяття ножа в руку до подачі страви на стіл.

Нині розповідаю про баклажани, позаяк у листопаді на території України вони «падають в ціні» . Беремо два баклажани середнього розміру і закладаємо їх до мікрохвильової пічки на десять хвилин. Тим часом чистимо кілька дольок часнику та нарізаємо половину білої, солодкої цибулини. Іноді її називають іспанською, іноді сортом sterling.

Витягуємо баклажани, знімаємо з них шкіру і дрібно нарізаємо в тарілку. Протягом 10 хвилин вони вже дійшли до кондиції та готові до споживання. В тарілку з нарізаними баклажанами дрібно січемо пару рожевих помідорів. Можемо зняти з них шкіру, а можемо і не знімати – на ваш смак.

Потім додаємо перемелені чи порізані часник, цибулю, перець, сіль та 3 столові ложки оливкової олії першого відтискання (virgin). Крапка. Протягом пів години, це максимум – для аматорів, ви приготували смачну закуску до міцних алкогольних напоїв, італійської пасти, каші, яєчні, чорного хліба з домашнім салом тощо.