Миколаїв. З початку літа до відповідальності за недотримання санітарних правил при торгівлі продуктами харчування притягнена 181 особа

З настанням теплої пори року вірогідність виникнення інфекційних захворювань людей і масових отруєнь населення з - за вживання недоброякісних харчових продуктів стає вище. Недотримання суб'єктами господарювання умов реалізації, зберігання, виготовлення продуктів харчування може привести до тяжких наслідків.

З метою забезпечення охорони громадського порядку і громадської безпеки в період літнього оздоровчого сезону тільки в червні поточного року підрозділом ветеринарної міліції УМВС України в Миколаївській області спільно з місцевими органами влади і зацікавленими службами перевірені понад 140 об'єктів, які займаються заготівлею, зберіганням і реалізацією продуктів тваринного походження. Про це повідомляє ЦОС УМВС України в Миколаївській області.

Ці заходи проводилися в м. Миколаєві, Очаківському та Березанском районах де обстежені ринки, пункти громадського харчування, місця виносної торгівлі і їдальні в закладах масового відпочинку людей.

За порушення ветеринарно - санітарних правил при здійсненні цього виду діяльності притягає до адміністративної відповідальності 181 особа. Вилучені із звернення 1766 кг неякісних продуктів тваринного походження.

У свою чергу, відділ медико - біологічного забезпечення, ГУ МНС в Миколаївській області повідомляє, що більшість інфекційних захворювань і отруєнь виникають після проведення масових святкувань - весіллів, ювілеїв, випускних вечорів. Головними причинами спалахів, як стверджують епідеміологи - це порушення елементарних правил особистої гігієни, порушення технології приготування їжі і збереження харчових продуктів в антисанітарних умовах. Інфекція найчастіше накопичується в молочних продуктах, кондитерських виробах, які готуються "із запасом".

З метою профілактики інфекційних захворювань і харчових отруєнь лікарі рекомендують:

• НЕ вживати продукти харчування за відсутності сертифікату якості, а також з простроченими термінами. Зберігати продукти харчування згідно інструкції і у встановлені терміни.

• НЕ купувати продукти харчування на стихійних ринках або у приватних осіб. Купуючи будь-які харчові продукти в торговій мережі, споживач має право вимагати у продавця документи, які підтверджують якість і безпеку продукції.

• НЕ вживати незнайомі гриби, ягоди, трави і інші рослини. Виключити контакт продуктів харчування з грунтом і піском.

• Не готувати продукти з "запасом". Приготовані блюда бажано вживати відразу, а у разі їх повторного вживання піддати їх вторинній термічній обробці. Приготовані блюда не повинні зберігатися без холоду не більше 2 годин.

• НЕ брати в дорогу продукти, які швидко псуються(ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти).

• НЕ готувати багатокомпонентні продукти харчування, які вимагають високої термічної обробки(паштети, м'ясні салати і тому подібне), в не пристосованих для цього умовах. При вживанні овочів, фруктів і ягід їх необхідно добре промити питною водою, а при вживанні їх дітьми - обдати окропом.

• НЕ використати для питва, приготування їжі і миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання(річки, озера, підземні джерела, поверхневі води і тому подібне).

• Для питва і приготування їжі використати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну в пляшках.

• Під час відпочинку(туристичний, екстремальний туризм і тому подібне) для миття посуду і рук воду використати фільтровану або кип'ячену. Для питва і приготування їжі використати питну воду.

• Перед приготуванням їжі завжди мити руки з милом.

• Обов'язково мити руки після відвідування туалету.

• При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей з правилами живлення і правилами дотримання особистої гігієни. Дорослим необхідно ретельно стежити за тим, щоб діти не вживали незнайомі ягоди і продукти.

• Для купання і відпочинку слід використати лише офіційно дозволені пляжі.

У разі виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутися до найближчої лікувальної установи. Самолікування небезпечне! При колективному відпочинку хворого бажано(до прибуття лікаря) ізолювати. При важкому стані хворого потрібно негайно викликати швидку допомогу.