Янбургер (Janburger)

прочитання: 5147
26.11.2020 10:08

Якщо ви через пошукові системи спробуєте познайомитись з усіма стравами, котрі рекламуються в стилі «man cooking», вас чекатиме розчарування. Позаяк більшість осіб, що поширюють власні рецепти, завершують описову частину словами на кшталт, вам треба добряче пововтузитись, але потім усі зусилля компенсуються неабияким задоволенням для ваших смакових рецепторів. Під «пововтузитись» (сказане чи написане будь-якою мовою) автори мають на увазі втрати часу мужчиною і… все.

Натомість справжнє чоловіче приготування насолоди смаку передбачає дотримання бодай ТРЬОХ ОСНОВНИХ ПРАВИЛ. Повторюю їх чергового разу для кращого розуміння.

1. Процес виготовлення будь-якої страви чоловіком на кухні повинен вкладатись в одну годину часу. Більше часу нормальний мужчина (якщо він, звісно, не шеф «гідемішленівської» ресторації) не витримує. Позаяк можуть нагодитись більш важливі справи.

2. Усі компоненти для майбутнього кулінарного шедевру повинні продаватись в найближчому продуктовому супермаркеті. Навіть в умовах карантину чи повного локдауну.

3. Чарівник на кухні знає чи уявляє жінок, дівчат (жінку або дівчину), для яких він креативить з ножами, виделками, ложками, міксерами тощо.

Далі пропоную рецептуру пересічного янбургеру з власного доробку. Не плутайте його з гамбургерами, чизбургерами, фруктбергами.

Отже, мій янбургер складається з двох шматків хліба без дріжджів (насиченого льняним насінням), намащених соусом «Гамбургеровий» та политих польською приправою «Маггі». В середині між долями хліба знаходяться м’який сир, салатні листи (можна «Айсберг»), кріпси цибулеві, свіжі помідори (за відсутності томатів замінюєте їх маринованими огірками) та КОТЛЕТА.

Головним смаковим елементом бургеру є м’ясний виріб. В янбургерах знаходяться баранячі котлети. Беремо пів кілограму фаршу з баранячого м’яса, три яйця, дрібно нарізані одну білу цибулину, три зубчики часнику та спеції (сіль, чорний перець, оригано, майоран, кумин, набір прованських трав). Перемішуємо всі вище перелічені складові котлет до однорідної маси.

Нагріваємо пательню/сковорідку, наливаємо оливкову олію, набираємо десертною ложкою фарш, паніруємо його борошном та смажимо. Котлета після 3-хвилинного смаження з кожної сторони – готова до вживання. Не плутайте котлету з «кофтою» - фрикаделькою з баранячого м’яса, улюбленою стравою мусульман деяких східних країн.

Баранячий фарш продається в супермаркетах або малих маркетах з халяльним м’ясом.

Повна процедура (від виготовлення фаршу з ординарних продуктів до викладання янбургерів на тарілку) цілком вкладається в одну годину вашого безцінного чоловічого часу. Жінка буде приємно здивованою та… вдячною.

Для вибору відповідного вина завантажте мобільний додаток VIVINO. Власне, я там зазначений серед чільних експертів країни Беліз (BZ).